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玫瑰苕饼

四川小吃玫瑰苕饼的做法详细介绍

所属地区:四川小吃

工艺:炸汆法

玫瑰苕饼的制作材料:红苕500克,豆沙馅200克,玫瑰50克,面包粉100克,鸡蛋1个,熟猪油250克。

玫瑰苕饼的特色:

色泽金黄,外酥香,内软嫩,香甜可口。

教您玫瑰苕饼怎么做,如何做玫瑰苕饼

1.将红苕去皮切成片,入笼蒸耙,用漏勺挤压成泥,分成10个剂子。

2.玫瑰加豆沙、熟猪油揉匀,分成10份馅料。

3.用苕泥剂子包入馅料做成圆饼,放入鸡蛋液内拖过,再粘上面包粉,最后放入七成热的油锅内,炸至皮酥硬、色金黄时即成。

玫瑰苕饼的制作要领:油炸时油温不宜太高,以免外焦里不熟。

菜谱大全工具简介

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