菜谱大全
挂浆白果

菜系及功效:家常菜谱

口味:甜味

工艺:烧

挂浆白果的制作材料:

主料:鸡蛋200克

辅料:鸡蛋清60克

调料:猪油(炼制)50克,淀粉(玉米)10克,小麦面粉50克,白砂糖100克

教您挂浆白果怎么做,如何做挂浆白果才好吃

1. 鸡蛋煮熟剥去皮,每个蛋切成8块;

2. 蛋清用筷子抽成泡沫状,掺进淀粉、面粉,拌匀成蛋清糊;

3. 锅上火,放多量猪油,烧至五成热时,取蛋块先沾一层面粉,再沾满蛋清糊下锅炸;

全部下入锅后,把油稍加热,炸至外呈杏黄色时倒出即为白果;

4. 锅上火,放底油、白糖和少许清水,把糖化开,熬成糖浆时,把白果倒进,轻轻翻个儿,挂匀糖浆,出锅装盘即可。

小帖士-食物相克:

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

菜谱大全工具简介

菜谱大全是一个关于美食做法步骤的小工具,菜谱原本是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法,本工具记录了川菜、鲁菜、粤菜、湘菜等多个菜系菜谱供网友参考。

菜谱大全工具使用说明

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