菜谱大全
蛤肉木耳煮豆腐

菜系及功效:家常菜谱 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 老人食谱 动脉硬化食谱 骨质疏松食谱

口味:咸鲜味

工艺:煮

蛤肉木耳煮豆腐的制作材料:

主料:蛤蜊150克,豆腐(北)1000克

辅料:木耳(干)20克,韭菜100克

调料:植物油30克,姜20克,大葱10克,大蒜(白皮)5克,香油10克,盐30克

教您蛤肉木耳煮豆腐怎么做,如何做蛤肉木耳煮豆腐才好吃

1. 将蛤肉用盐水洗净,沥干水;

2. 木耳泡水后洗净;

3. 姜切丝,葱切段,蒜切小薄片;

4. 豆腐洗净,切成8块;

5. 韭菜洗净,切段;

6. 炒锅下植物油,烧热后下姜丝、葱段、蒜片,炒出香味后下蛤肉、木耳翻炒均匀,然后放入豆腐,添适量清水,再下韭菜、香油;

7. 煮30分钟加盐调味即可。

小帖士-食物相克:

蛤蜊:蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。

木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

菜谱大全工具简介

菜谱大全是一个关于美食做法步骤的小工具,菜谱原本是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法,本工具记录了川菜、鲁菜、粤菜、湘菜等多个菜系菜谱供网友参考。

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