菜谱大全
烧汁手抓骨

菜系及功效:家常菜谱

口味:甜咸味

工艺:红烧

烧汁手抓骨的制作材料:

主料:猪排骨(大排)600克

调料:蜂蜜25克,酱油10克,大葱10克,姜5克,香叶2克,盐10克,红曲5克,味精3克,料酒5克,八角3克,花椒2克,花生油20克

烧汁手抓骨的特色:

色泽红润,口味甜鲜。

教您烧汁手抓骨怎么做,如何做烧汁手抓骨才好吃

1. 将肋排顺长改条,洗净;

2. 锅中加葱、姜、八角、香叶、精盐、味精、红曲米、料酒调味煮开后,加肋骨煮熟;

3. 另起锅,加少许油,加烧肉汁50克、蜂蜜、酱油烧开,放入煮熟的肋骨炒匀上色,即可装盘。

烧汁手抓骨的制作要诀:1. 煮排骨注意火候,不宜太烂。

2. 炒烧肉汁时油温不宜太高。

小帖士-健康提示:

肋骨与山楂共食,肉烂稠润,略带酸味,有祛斑消瘀功能。

菜谱大全工具简介

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