菜谱大全
芝麻肉丸

菜系及功效:鲁菜

口味:炸烧味

工艺:碎屑料炸

芝麻肉丸的制作材料:

主料:猪肉(瘦)300克

辅料:鸡蛋75克

调料:芝麻75克,淀粉(豌豆)10克,小麦面粉15克,酱油10克,料酒10克,葱汁5克,姜汁5克,盐3克,白砂糖5克,五香粉1克,味精2克,花生油70克

芝麻肉丸的特色:

色泽金黄,外酥里嫩,麻香适口。

教您芝麻肉丸怎么做,如何做芝麻肉丸才好吃

1.将猪肉洗净斩成细泥,加入鸡蛋、酱油、料酒、葱姜汁、鲜汤10克、精盐、白糖、五香粉、味精、淀粉、面粉顺一个方向搅匀上劲,挤成小丸子,放在芝麻上。

2.将丸子逐个滚粘匀芝麻下入五成热花生油中炸透,捞出,装盘即成。

芝麻肉丸的制作要诀:因有过油炸制过程,需准备花生油约800克。

小帖士-食物相克:

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

菜谱大全工具简介

菜谱大全是一个关于美食做法步骤的小工具,菜谱原本是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法,本工具记录了川菜、鲁菜、粤菜、湘菜等多个菜系菜谱供网友参考。

菜谱大全工具使用说明

1、输入糖醋排骨、可乐鸡翅、红烧肉、酸菜鱼、鱼香肉丝、麻婆豆腐等关键字,就可以得到相应的美食做法步骤。
2、本菜谱工具包括菜系分类、特色菜谱、西餐美食、各地小吃等菜谱分类以及各大家常菜做法。
3、菜谱大全让您轻松的学会做菜,帮助用户更好的学习做菜,享受美食,享受生活!

返回
顶部