菜谱大全
炸烹海带

菜系及功效:家常菜谱 甲状腺疾病食谱

口味:甜味

工艺:炸烹

炸烹海带的制作材料:

主料:海带(鲜)200克

辅料:香菜5克,小麦面粉30克

调料:淀粉(玉米)15克,色拉油120克,白砂糖30克,醋10克,酱油15克,盐3克,味精2克,香油2克,料酒15克,大葱5克,姜5克

炸烹海带的特色:

色泽金黄,口味甜酸微咸,鲜香脆嫩。

教您炸烹海带怎么做,如何做炸烹海带才好吃

1. 选海带根部肥厚部分洗净,切成排骨形条;

2. 面粉、淀粉,加适量水抓糊待用;

3. 用白糖、醋、酱油、精盐、味精、少许清水调成清汁待用;

4. 炒锅倒入油,加热至六成热;

5. 把挂糊的海带条下油中炸呈金黄色,外脆里嫩时捞出,控净油;

6. 锅内留少许油,放入葱姜蒜丝和香菜梗段稍;

7. 随即倒入炸好的海带,颠翻;

8. 烹入料酒,倒入对好的清汁,淋麻油即可装盘食用。

炸烹海带的制作要诀:本品有油炸过程,需备色拉油约500克。

小帖士-食物相克:

香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

菜谱大全工具简介

菜谱大全是一个关于美食做法步骤的小工具,菜谱原本是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法,本工具记录了川菜、鲁菜、粤菜、湘菜等多个菜系菜谱供网友参考。

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