菜谱大全
熏豆卷

菜系及功效:家常菜谱 营养不良食谱 糖尿病食谱

口味:原本味

工艺:熏

熏豆卷的制作材料:

主料:干豆腐300克

调料:大葱20克,姜20克,陈皮10克,香叶2克,八角10克,料酒20克,香油15克,白砂糖10克,小麦面粉10克

熏豆卷的特色:

形态饱满,咸鲜味美,软嫩筋道,香浓适口。

教您熏豆卷怎么做,如何做熏豆卷才好吃

1. 将干豆腐卷成卷,用面粉加水调成糊;

2. 抹在豆皮边上粘严;

3. 锅内加老汤1000克及葱、姜、陈皮、香味、八角、料酒、面粉烧开;

4. 下入豆卷用小火卤煮至入透味捞出,沥去汤汁;

5. 熏锅内放入白糖,熏豆卷;

6. 盖严锅盖,烧至冒黄烟时离火闷3分钟取出;

7. 熏好的豆卷刷上一层香油,切圆片摆入盘内即成。

熏豆卷的制作要诀:1. 老汤是卤煮原料时反复使用的汤汁,时间越长,汤味越佳;

2. 家庭一般没有老汤,可用水加盐,酱油,五香料、葱、姜等配制。

小帖士-健康提示:

糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的糖去掉。

菜谱大全工具简介

菜谱大全是一个关于美食做法步骤的小工具,菜谱原本是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法,本工具记录了川菜、鲁菜、粤菜、湘菜等多个菜系菜谱供网友参考。

菜谱大全工具使用说明

1、输入糖醋排骨、可乐鸡翅、红烧肉、酸菜鱼、鱼香肉丝、麻婆豆腐等关键字,就可以得到相应的美食做法步骤。
2、本菜谱工具包括菜系分类、特色菜谱、西餐美食、各地小吃等菜谱分类以及各大家常菜做法。
3、菜谱大全让您轻松的学会做菜,帮助用户更好的学习做菜,享受美食,享受生活!

返回
顶部