菜谱大全
熏干豆腐肉卷

菜系及功效:家常菜谱 营养不良食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 骨质疏松食谱

口味:咸鲜味

工艺:熏

熏干豆腐肉卷的制作材料:

主料:干豆腐2500克

辅料:猪肉(肥瘦)300克,淀粉(玉米)1500克,鸡蛋250克

调料:白砂糖150克,大蒜(白皮)250克,香油50克,大葱20克,姜20克,花椒粉10克,盐25克,味精5克

熏干豆腐肉卷的特色:

卷内层次清楚,烟香味美。

教您熏干豆腐肉卷怎么做,如何做熏干豆腐肉卷才好吃

1. 将猪肉剁馅;

2. 肉馅内加入淀粉和蒜泥、白糖、葱姜末、花椒粉、精盐、味精、清水、鸡蛋调搅均匀;

3. 抹在干豆腐上,卷成直径3厘米粗的卷,放入屉内蒸熟;

4. 将豆腐卷取出,摆在箅上;

5. 烧热熏锅,加白糖,稻皮拌匀;

6. 再放上摊放干豆腐肉卷的熏箅,盖严锅盖熏好取出;

7. 抹上麻油,晾凉切片即可食用。

小帖士-食物相克:

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

菜谱大全工具简介

菜谱大全是一个关于美食做法步骤的小工具,菜谱原本是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法,本工具记录了川菜、鲁菜、粤菜、湘菜等多个菜系菜谱供网友参考。

菜谱大全工具使用说明

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