菜谱大全
六味海参

菜系及功效:鲁菜 心调养食谱 老人食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱

口味:怪味

工艺:烧

六味海参的制作材料:

主料:海参(水浸)500克,牛肉(瘦)100克

辅料:香菜20克

调料:大葱20克,姜20克,大蒜(白皮)20克,辣椒酱20克,酱油20克,醋5克,盐2克,味精2克,白砂糖5克,淀粉(蚕豆)5克,辣椒油10克,植物油20克

六味海参的特色:

海参软糯红亮,咸,鲜,香,辣,酸,甜六味,俗称六味海参。

教您六味海参怎么做,如何做六味海参才好吃

1.将水发海参片成抹刀片,用沸水焯出。

2.勺中加底油烧热,加入葱姜蒜末,烹料酒出香味,随即加入辣酱和牛肉末炒散,随加酱油、白糖、盐、醋、高汤和海参烧入味,用水淀粉勾芡,淋红油出勺盛盘。

小帖士-食物相克:

海参(水浸):海参与醋相克;不宜与甘草同服。

香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

菜谱大全工具简介

菜谱大全是一个关于美食做法步骤的小工具,菜谱原本是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法,本工具记录了川菜、鲁菜、粤菜、湘菜等多个菜系菜谱供网友参考。

菜谱大全工具使用说明

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