菜谱大全
白菜叶烧麦

菜系及功效:家常菜谱 精品主食 便秘食谱 营养不良食谱

口味:咸鲜味

工艺:蒸

白菜叶烧麦的制作材料:

主料:白菜250克,猪肉(肥瘦)200克

辅料:鸡蛋50克

调料:淀粉(玉米)15克,大葱10克,姜10克,盐4克,味精2克,香油2克

白菜叶烧麦的特色:

形似烧麦,鲜嫩可口,别有风味。

教您白菜叶烧麦怎么做,如何做白菜叶烧麦才好吃

1.将猪肉剁茸,待用;

2. 先选手掌大的白菜叶20张;

3. 用直径10厘米左右的小碗做模具,用刀尖切去多余的部分,使各白菜叶成直径10厘米的圆片;

4. 将修形的圆白菜叶片用开水烫一下;

5. 再用凉水投凉,控净水,放入玉米淀粉内,沾一薄层玉米淀粉备用;

6. 将余下的白菜叶剁碎,用少许精盐腌片刻,挤干水;

7. 与葱姜末、精盐、鸡蛋、味精一起拌入肉馅中;

8. 将沾玉米淀粉的白菜叶当烧麦皮;

9. 把拌好的馅包入里面,做成烧麦形,平放入盘内;

10. 上屉蒸熟,取出即可食用。

小帖士-食物相克:

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

菜谱大全工具简介

菜谱大全是一个关于美食做法步骤的小工具,菜谱原本是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法,本工具记录了川菜、鲁菜、粤菜、湘菜等多个菜系菜谱供网友参考。

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