菜谱大全
酸辣鱿鱼萝卜卷

菜系及功效:家常菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 贫血食谱

口味:酸辣味

工艺:炒

酸辣鱿鱼萝卜卷的制作材料:

主料:鱿鱼(鲜)300克

辅料:萝卜40克

调料:泡椒40克,大蒜(白皮)20克,醋3克,淀粉(玉米)10克,生抽8克,鸡精3克,盐2克,红糟20克,胡椒粉2克,虾油20克,植物油100克

教您酸辣鱿鱼萝卜卷怎么做,如何做酸辣鱿鱼萝卜卷才好吃

1. 鲜鱿鱼撕去黑膜、贼骨,洗净,从中间直切两块,有皮的向下放入菜墩,先直刀,后斜刀,切成0.5厘米见方的十字花纹,刀深为鱿鱼的三分之二,再切成长方块,放入盆内,用七成热的热水烫一下,待鱿鱼成卷再滗出热水,沥尽水分;萝卜、泡红甜椒分别切成菱形片;大蒜去蒂,切成片;

2. 碗内加醋、湿淀粉、生抽、鸡精、盐、红糟汁、胡椒粉、清汤兑成味汁待用;

3. 炒锅置火上,加油烧至六成热,放入蒜片、萝卜片、泡红甜椒片炒香,放虾油炒匀,烹入碗内味汁推匀,加入鱿鱼卷,翻炒几下,起锅装盘。

小帖士-食物相克:

萝卜:萝卜不宜与人参、西洋参同食。

菜谱大全工具简介

菜谱大全是一个关于美食做法步骤的小工具,菜谱原本是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法,本工具记录了川菜、鲁菜、粤菜、湘菜等多个菜系菜谱供网友参考。

菜谱大全工具使用说明

1、输入糖醋排骨、可乐鸡翅、红烧肉、酸菜鱼、鱼香肉丝、麻婆豆腐等关键字,就可以得到相应的美食做法步骤。
2、本菜谱工具包括菜系分类、特色菜谱、西餐美食、各地小吃等菜谱分类以及各大家常菜做法。
3、菜谱大全让您轻松的学会做菜,帮助用户更好的学习做菜,享受美食,享受生活!

返回
顶部