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蛤蜊炖仔鸡

菜系及功效:家常菜谱 青少年食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱

口味:咸鲜味

工艺:原炖

蛤蜊炖仔鸡的制作材料:

主料:蛤蜊300克,童子鸡500克

辅料:枸杞子20克

调料:姜3克,盐5克,味精2克

蛤蜊炖仔鸡的特色:

滑嫩香醇,软糯可口。

教您蛤蜊炖仔鸡怎么做,如何做蛤蜊炖仔鸡才好吃

1. 蛤蜊用淡盐水浸养2小时~3小时,使其吐尽泥沙,再用水洗净;

2. 净仔鸡剁成块,然后用水冲洗干净;

3. 枸杞子用水洗净;

4. 锅内放水烧沸,蛤蜊、仔鸡块分别焯一下水;

5. 焯好后的仔鸡块、蛤蜊及枸杞子和姜片放入炖盅内,倒入水烧沸后,撇去表面浮沫,加盖;

6. 改用小火炖30分钟左右,至鸡块熟烂时,放精盐、味精,调好口味即可。

小帖士-食物相克:

蛤蜊:蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。

枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

菜谱大全工具简介

菜谱大全是一个关于美食做法步骤的小工具,菜谱原本是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法,本工具记录了川菜、鲁菜、粤菜、湘菜等多个菜系菜谱供网友参考。

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