菜谱大全
素鸡(一)

菜系及功效:家常菜谱

口味:咸鲜味

工艺:蒸

素鸡(一)的制作材料:

主料:油皮400克

调料:香油25克,料酒25克,盐5克,味精2克

素鸡(一)的特色:

色泽金黄,味美似鸡。

教您素鸡(一)怎么做,如何做素鸡(一)才好吃

1. 精盐、味精、料酒和50克清水对成汁;

2. 用4张豆腐皮叠在一起,放入汁内浸透;

3. 取出豆腐皮平放盘内,抹上麻油,切成正方形,再卷成筒形(压扁约3厘米宽);

4. 把豆腐皮卷放在搪瓷盘内,用重物压上,上屉用旺火蒸15分钟;

5. 取出晾凉,刷上麻油,用原汁泡上,食用时余刀切成厚片即可。

菜谱大全工具简介

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