菜谱大全
巧巧蛋

菜系及功效:家常菜谱 滋阴食谱 产后调理食谱 贫血食谱

口味:原本味

工艺:卤

巧巧蛋的制作材料:

主料:鸡蛋800克

调料:卤汁300克

教您巧巧蛋怎么做,如何做巧巧蛋才好吃

1. 将鸡蛋用清水洗净外壳,放入瓦煲内加清水过蛋面3.5厘米的高度,盖盖烧开;

2. 约经5分钟便妥(注意不要将清水烧开后然后放入蛋,以免使蛋壳爆裂);

3. 把烧熟的鸡蛋取出放入凉水内浸3至5分钟,再取出盛于容器内;

4. 把每个蛋壳剥去,用竹签将烧熟鸡蛋串起来备用;

5. 把卤汁倾入瓦煲内,置放火炉上,再将先准备好的鸡蛋放入卤汁煲中,用文火煮5分钟;

6. 把卤汁取离火炉,停放10分钟,把卤蛋取出;

7. 将芝麻撒于蛋上,微凉后即可食用。

小帖士-食物相克:

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

菜谱大全工具简介

菜谱大全是一个关于美食做法步骤的小工具,菜谱原本是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法,本工具记录了川菜、鲁菜、粤菜、湘菜等多个菜系菜谱供网友参考。

菜谱大全工具使用说明

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