鸡蛋炒苦瓜
菜系及功效：家常菜谱 利尿食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱
口味：苦味
工艺：炒
鸡蛋炒苦瓜的制作材料：
主料：鸡蛋135克,苦瓜150克
调料：植物油20克,香油2克,味精2克,盐2克,胡椒粉1克
教您鸡蛋炒苦瓜怎么做，如何做鸡蛋炒苦瓜才好吃
1. 苦瓜洗净切片；
2. 鸡蛋打入碗中，加入盐、味精、胡椒粉搅拌均匀备用；
3. 锅内加入沸水，放入苦瓜焯水10秒钟捞出；
4. 放少许盐腌制一会儿，挤去水分；
5. 锅内倒油烧至四成热时，倒入调好的蛋汁，翻炒至鸡蛋成块状；
6. 倒入苦瓜翻炒几下，淋上香油调味即可。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。