菜谱大全
豆腐虾汤

菜系及功效:家常菜谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 祛痰食谱 通乳食谱 骨质疏松食谱

口味:咸鲜味

工艺:烧

豆腐虾汤的制作材料:

主料:豆腐(北)300克

辅料:蟹肉50克,干贝50克,虾仁50克,草菇50克,白菌50克,红萝卜50克,鸡蛋清30克

调料:芡粉15克,白酒5克,胡椒粉2克,香油2克,盐10克,白砂糖2克

教您豆腐虾汤怎么做,如何做豆腐虾汤才好吃

1. 布包豆腐切骰仔形,用滚水浸热;

2. 白菌、菜远分别切指甲片大小;

3. 红萝卜切粒;

4. 鲜草菇去蒂切片;

5. 白菌、菜远、红萝卜、草菇分别氽水;

6. 带子、虾仁分别用四分之一的调味料拌腌,飞水;

7. 蟹肉拣出蟹壳,用热水浸热;

8. 白菌、鲜草菇、红萝卜、菜远用剩下的调味料加一茶匙盐煨至入味;

9. 烧热镬,落油半汤匙,沾酒,加入豆腐、海鲜和菇、菜类,倒入清水(或汤)煲滚;

10. 用湿生粉埋芡,最后将搅匀的蛋白加入拌匀,落少许胡椒粉、麻油,盛于煲中即成。

小帖士-食物相克:

蟹肉:螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食;吃螃蟹不可饮用冷饮,会导致腹泻。

虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

红萝卜:服用人参、西洋参时不要同吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。

鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

菜谱大全工具简介

菜谱大全是一个关于美食做法步骤的小工具,菜谱原本是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法,本工具记录了川菜、鲁菜、粤菜、湘菜等多个菜系菜谱供网友参考。

菜谱大全工具使用说明

1、输入糖醋排骨、可乐鸡翅、红烧肉、酸菜鱼、鱼香肉丝、麻婆豆腐等关键字,就可以得到相应的美食做法步骤。
2、本菜谱工具包括菜系分类、特色菜谱、西餐美食、各地小吃等菜谱分类以及各大家常菜做法。
3、菜谱大全让您轻松的学会做菜,帮助用户更好的学习做菜,享受美食,享受生活!

返回
顶部