菜谱大全
三丝炒蛋

菜系及功效:家常菜谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 贫血食谱

口味:咸鲜味

工艺:炒

三丝炒蛋的制作材料:

主料:鸡蛋200克,猪肉(瘦)75克,木耳(水发),50克,冬笋50克

调料:料酒20克,盐4克,猪油(炼制)100克,淀粉(玉米)5克,大葱5克,姜2克

教您三丝炒蛋怎么做,如何做三丝炒蛋才好吃

1. 鸡蛋打入碗内,加精盐少许打匀;

2. 木耳、冬笋、猪肉均洗净切成丝;

3. 葱、姜分别剁碎成末;

4. 肉丝用料酒少许、精盐、湿淀粉上浆;

5. 炒锅上火烧热,放熟猪油至五成热;

6. 将肉丝下油锅划散,倒出沥油;

7. 炒锅留余油复上火,倒入鸡蛋,拨炒至木须花状出锅待用;

8. 炒锅上火,放猪油少许烧热;

9. 锅内投入葱、姜末、黑木耳丝、冬笋丝煸炒、加精盐、鸡汤,淋湿淀粉适量勾芡,倒入鸡蛋,肉丝,放味精,淋熟猪油少许,颠翻几次出锅装盘即成。

小帖士-食物相克:

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

菜谱大全工具简介

菜谱大全是一个关于美食做法步骤的小工具,菜谱原本是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法,本工具记录了川菜、鲁菜、粤菜、湘菜等多个菜系菜谱供网友参考。

菜谱大全工具使用说明

1、输入糖醋排骨、可乐鸡翅、红烧肉、酸菜鱼、鱼香肉丝、麻婆豆腐等关键字,就可以得到相应的美食做法步骤。
2、本菜谱工具包括菜系分类、特色菜谱、西餐美食、各地小吃等菜谱分类以及各大家常菜做法。
3、菜谱大全让您轻松的学会做菜,帮助用户更好的学习做菜,享受美食,享受生活!

返回
顶部