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肉圆鲜豌豆羹

菜系及功效:家常菜谱 学龄期儿童食谱 滋阴食谱 贫血食谱

口味:清香味

工艺:煮

肉圆鲜豌豆羹的制作材料:

主料:豌豆150克,猪肉(瘦)200克

辅料:鸡蛋清50克

调料:盐4克,料酒15克,鸡精3克,淀粉(玉米)8克,大葱5克,姜2克

教您肉圆鲜豌豆羹怎么做,如何做肉圆鲜豌豆羹才好吃

1. 将瘦猪肉用刀背砸成泥成馅;

2. 猪肉馅放到碗里,加精盐、料酒、鸡精、鸡蛋清搅成稠糊;

3. 葱段、姜片泡在碗里备用;

4. 锅上火放入鸡汤,烧至四五成热时,把肉泥糊倒在漏勺里,用手勺向下压出与豌豆粒大小的肉圆,放入鸡汤中;

5. 煮5分钟后撇去浮沫;

6. 放入豌豆煮透,下入精盐、料酒、鸡精、葱、姜,用湿淀粉勾芡,成羹状即成。

小帖士-食物相克:

鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

菜谱大全工具简介

菜谱大全是一个关于美食做法步骤的小工具,菜谱原本是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法,本工具记录了川菜、鲁菜、粤菜、湘菜等多个菜系菜谱供网友参考。

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