菜谱大全
荷兰豆炒甘笋

菜系及功效:家常菜谱 素斋菜 便秘食谱 防癌抗癌食谱

口味:咸鲜味

工艺:炒

荷兰豆炒甘笋的制作材料:

主料:荷兰豆100克,黄豆芽100克,黄花菜50克,木耳(干)50克,胡萝卜100克

调料:姜3克,大蒜(白皮)5克,植物油50克,生抽5克,淀粉(玉米)5克,盐2克,白砂糖3克

教您荷兰豆炒甘笋怎么做,如何做荷兰豆炒甘笋才好吃

1. 荷兰豆撕去蒂和筋;

2. 大豆芽(黄豆芽)切去根部;

3. 金针菜(黄花菜)、黑木耳浸软,洗净;

4. 蒜剁蓉待用;

5. 锅上火入油,待油烧至八成熟,下荷兰豆略炒,捞出;

6. 锅再上火入油烧热,爆香姜片、蒜蓉,加入黄豆芽、金针菜、黑木耳同炒;

7. 至黄豆芽软身时,放入甘笋(胡萝卜),倒入芡汁料(生抽5克、淀粉5克、盐2克、白糖3克、清水40克),荷兰豆回锅,炒匀即可。

小帖士-食物相克:

木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

菜谱大全工具简介

菜谱大全是一个关于美食做法步骤的小工具,菜谱原本是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法,本工具记录了川菜、鲁菜、粤菜、湘菜等多个菜系菜谱供网友参考。

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