菜谱大全
茭白拌海蚬

菜系及功效:鲁菜 肝调养食谱 补血食谱 清热解毒食谱

口味:姜汁味

工艺:拌

茭白拌海蚬的制作材料:

主料:蚬子500克,茭白150克

辅料:香菜30克

调料:姜20克,盐5克,味精2克,大蒜(白皮)10克,花椒3克,植物油10克

茭白拌海蚬的特色:

蚬仁丰满鲜嫩,茭白洁白清脆,味鲜咸香酸,姜味浓郁。

教您茭白拌海蚬怎么做,如何做茭白拌海蚬才好吃

1. 海蚬放开水煮熟;

2. 取出蚬仁放原汤中浸泡备用;

3. 将油锅烧热,投入花椒,炸出香味,捞出花椒不要,花椒油留用;

4. 大蒜去皮洗净捣成蒜泥;

5. 姜洗净切成末;

6. 茭白去皮斜切薄片;

7. 香菜用开水一烫,切成2厘米长段;

8. 茭白片先用盐、味精抓匀;

9. 加蚬仁、姜末、香菜段、盐、味精、醋、大蒜泥、花椒油各适量,拌匀即成。

小帖士-食物相克:

蚬子:蚬肉忌与芹菜同食。

香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

菜谱大全工具简介

菜谱大全是一个关于美食做法步骤的小工具,菜谱原本是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法,本工具记录了川菜、鲁菜、粤菜、湘菜等多个菜系菜谱供网友参考。

菜谱大全工具使用说明

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