菜谱大全
四喜蒸饺

菜系及功效:精品主食

四喜蒸饺的制作材料:

主料:酱油25克,猪油30克,盐10克,菠菜250克, 木耳150克,葱末,花椒面,味精,香油,红色素适量。面粉50O克,猪肉250克,水发海参100克,大虾100克,鸡蛋250克

教您四喜蒸饺怎么做,如何做四喜蒸饺才好吃

1. 猪肉剁成馅,海参、虾切成小碎块,加酱油、盐、猪油拌匀,再加高汤捣稀,加葱姜末、花椒面、味精、香油拌匀。

2. 把鸡蛋的蛋黄、蛋清分别放置,勺内放油,将蛋黄炒熟;再把蛋清加少许红色素炒熟;木耳切碎,菠菜略烫切末,待用。

3. 将面粉置于案板上,加沸水250克,边倒水边搅拌,和成烫面团,摊开晾凉,揉成面团。

4. 将面团搓成长条,约50克下成4个面剂,再擀成皮。

5.用两手拇指和食指把饺子皮捏成四角形(四角空腔),在空腔内分别装上蛋清、蛋黄、木耳末、菠菜末四样颜色的焰。

6.蒸锅冒气后,把饺子摆在屉内,旺火蒸12分钟即熟。

菜谱大全工具简介

菜谱大全是一个关于美食做法步骤的小工具,菜谱原本是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法,本工具记录了川菜、鲁菜、粤菜、湘菜等多个菜系菜谱供网友参考。

菜谱大全工具使用说明

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