布丁蛋糕
菜系及功效：美味糕点
布丁蛋糕的制作材料：
主料：富强粉400克 鲜蛋1公斤 白砂糖600克 粟粉500克(其中300克酒蛋糕壳用) 奶油50克 提子400克 核桃仁400克 香兰素适量。
教您布丁蛋糕怎么做，如何做布丁蛋糕才好吃
蛋糕制法与花蛋糕同，但要将奶油煮沸后落粉搅匀再放入蛋糕浆内轻手拌匀(不要多搅)，然后用花生油抹壳，用500克粟粉中的300克拍壳，拍上粟粉后，放入提子、核桃，最后才放进蛋浆入炉，用中火烘烤，出炉后除壳，以底作面便成布丁蛋糕。
质量标准 蛋糕四周均匀，入口绵软，具有提子，核桃香味。