菜谱大全
鸡蛋炒杞叶

菜系及功效:药膳偏方

鸡蛋炒杞叶的制作材料:

主料:鸡蛋300 克,净嫩枸杞叶400 克,鲜净春笋50 克,细盐3 克,白糖5克,熟猪油25 克,香油25 克。

鸡蛋炒杞叶的特色:

特点:黄绿相间,咸中带甜,清爽适口。

功效:宁心醒神。

枸杞叶指早春长出的拘把鲜嫩茎叶,又叫枸杞头,采摘后可以炒吃,也

可用开水焊过凉拌,也可以开水冲泡代茶饮,具有养心、开窍、健胃等多种功效。

春笋味甘性微寒,有清心提神、利隔下气、利水、清胃等功效。由此可

知,本道菜可以用于神经衰弱、失眠等病症的辅助治疗。

教您鸡蛋炒杞叶怎么做,如何做鸡蛋炒杞叶才好吃

1.将枸杞叶、鲜春笋分别洗净,枸杞叶沥干水分备用。

2.将鲜春笋放在砧板上,用刀将它一切两开,再切成约3 厘米长、1 厘

米宽的薄片,放盘内。

3.炒锅上火,放熟猪油烧热。将鸡蛋搅匀炒熟,再将拘把叶、春笋一同

倒入偏炒,加细盐、白糖,翻炒几下,加香油起锅装盘即成。

菜谱大全工具简介

菜谱大全是一个关于美食做法步骤的小工具,菜谱原本是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法,本工具记录了川菜、鲁菜、粤菜、湘菜等多个菜系菜谱供网友参考。

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