菜谱大全
灯笼鸡腿

菜系及功效:私家菜 气血双补食谱 贫血食谱 月经不调食谱

口味:咸鲜味

工艺:软炸

灯笼鸡腿的制作材料:

主料:鸡腿500克

调料:盐3克,味精1克,大豆油50克,淀粉(豌豆)10克,大葱5克,姜5克,椒盐10克

灯笼鸡腿的特色:

香酥咸,造型美观。

教您灯笼鸡腿怎么做,如何做灯笼鸡腿才好吃

1.在鸡腿上纵向划条形刀口,然后将鸡腿放入用精盐、淀粉、少许水、味精、葱末、姜末制成的调料中腌渍。

2.将鸡腿挂淀粉糊,锅内加油,烧到七八成热,下鸡腿炸呈焦黄色熟后捞出。用餐巾纸包住鸡腿棒装盘,带花椒盐上桌蘸食。

灯笼鸡腿的制作要诀:本菜中所用的鸡腿为童子鸡腿;因有过油炸制过程,需准备大豆油约500克。

小帖士-食物相克:

鸡腿:鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;

与芝麻、菊花同食易中毒;

与李子、兔肉同食,会导致腹泻;

与芥末同食会上火。

菜谱大全工具简介

菜谱大全是一个关于美食做法步骤的小工具,菜谱原本是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法,本工具记录了川菜、鲁菜、粤菜、湘菜等多个菜系菜谱供网友参考。

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