菜谱大全
芷江炒鸭

菜系及功效:私家菜 青少年食谱 潜水员食谱 健脾开胃食谱 清热去火食谱

口味:微辣

工艺:炒

芷江炒鸭的制作材料:

主料:鸭1000克

调料:植物油30克,酱油5克,甜面酱10克,盐4克,江米酒10克,辣椒(红,尖,干)10克,桂皮2克,姜2克,大葱3克

教您芷江炒鸭怎么做,如何做芷江炒鸭才好吃

1. 将鸭洗净,剁去鸭掌、鸭头留用,鸭身剁成块,鸭内脏洗净备用;

2. 鲜红辣椒去蒂、籽洗净切段;

3. 鸭血凝固切小块;

4. 葱切短段;

5. 炒锅注油烧热,下入鸭头、鸭掌、鸭内脏、桂皮爆香,放入鸭块炒干水分,加入料酒、精盐、酱油、甜面酱,煸炒至鸭肉浓香,再放入鲜红辣椒段、姜片、鸭血翻炒,添适量清水;

6. 盖盖焖至鸭肉软时,放入葱段即可。

菜谱大全工具简介

菜谱大全是一个关于美食做法步骤的小工具,菜谱原本是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法,本工具记录了川菜、鲁菜、粤菜、湘菜等多个菜系菜谱供网友参考。

菜谱大全工具使用说明

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