菜谱大全
清蒸茄子

菜系及功效:私家菜 延缓衰老食谱 健脾开胃食谱 清热去火食谱 防癌抗癌食谱

口味:清香味

工艺:清蒸

清蒸茄子的制作材料:

主料:茄子,500克

辅料:香菇(鲜)50克

调料:味精2克,黄酒10克,盐5克,香油10克,大葱10克,姜5克,色拉油25克

清蒸茄子的特色:

柔软酥嫩,清鲜适口。

教您清蒸茄子怎么做,如何做清蒸茄子才好吃

1.将茄子洗净,去皮,切滚刀块;水发冬菇去蒂,除去杂质,洗净;葱洗净切段,姜洗净切片。

2.取一大碗,碗底码上冬菇,上面铺放茄块,均匀撒上精盐和味精,加入烧热的油、绍酒和清汤适量,再摆上葱段和姜片,加盖,入笼架在水锅上用旺火蒸半小时,取出去掉葱、姜,淋入麻油即成。

菜谱大全工具简介

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