菜谱大全
打碗花炒鸡蛋

菜系及功效:私家菜 健脾开胃食谱 月经不调食谱

口味:原本味

工艺:清炒

打碗花炒鸡蛋的制作材料:

主料:小旋花200克,鸡蛋150克

调料:植物油20克,盐2克,大葱3克,姜3克

打碗花炒鸡蛋的特色:

鲜黄嫩绿,柔软味美。

教您打碗花炒鸡蛋怎么做,如何做打碗花炒鸡蛋才好吃

1.将打碗花择洗干净,用开水焯一下,再用清水浸泡,捞出控净水分,切成2厘米长的段。将鸡蛋打入碗中,加入少许精盐,搅匀;葱姜洗净均切成末。

2.锅置火上,加入烹调油,油热后倒入鸡蛋炒熟出锅倒在碗中;锅回火上,加入余油,下入姜、葱末炝锅,投入打碗花煸炒,将熟时加入精盐,再将炒好的鸡蛋放入,翻炒几下,拌炒均匀,出锅装盘,即可食用。

打碗花炒鸡蛋的制作要诀:面根藤又称打碗花。

小帖士-食物相克:

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

菜谱大全工具简介

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菜谱大全工具使用说明

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