菜谱大全
四季炒年糕

菜系及功效:粤菜

四季炒年糕的制作材料:

主料:年糕片

辅料:蚕豆瓣,香菇,胡萝卜,冬笋,西葫芦

调料:盐,鸡精,胡椒粉,姜,葱,食用油,香油,高汤

四季炒年糕的特色:

色泽艳丽、四季皆宜。

教您四季炒年糕怎么做,如何做四季炒年糕才好吃

1、将冬笋、香菇、西葫芦、胡萝卜、葱、姜分别切成片备用,坐锅点火倒入水,待水沸后放入蚕豆稍煮一下捞出,再放入年糕煮软后取出;

2、坐锅点火倒入油,油温三成热时下葱姜炒香,再将香菇片、胡萝卜片、冬笋片、西葫芦片分别放入锅中,炒匀后加盐、鸡精、胡椒粉调味,倒适量高汤,放入年糕片炒匀至自然收汁后加入蚕豆翻炒几下,淋上香油即可。

菜谱大全工具简介

菜谱大全是一个关于美食做法步骤的小工具,菜谱原本是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法,本工具记录了川菜、鲁菜、粤菜、湘菜等多个菜系菜谱供网友参考。

菜谱大全工具使用说明

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