菜谱大全
柳叶鱼丝

菜系及功效:私家菜 水肿食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

口味:咸鲜味

工艺:炒

柳叶鱼丝的制作材料:

主料:草鱼150克

辅料:鸡蛋清30克,绿茶5克

调料:植物油15克,料酒10克,盐3克,胡椒粉1克,味精1克,葱汁2克,姜汁2克

教您柳叶鱼丝怎么做,如何做柳叶鱼丝才好吃

1. 将草鱼肉切成细长丝,加入料酒、精盐、白胡椒粉、葱姜汁、蛋清、淀粉搅匀;

2. 剩余淀粉放碗内加水调成湿淀粉;

3. 将茶叶用开水冲泡10分钟,沥出茶汁,加精盐、葱姜汁、味精、水淀粉调匀;

4. 炒锅注油烧至四成热,放入鱼丝滑散,至鱼丝挺起变白,捞出控油;

5. 炒锅烧热,烹入茶汁,放入鱼丝、茶叶片翻炒,装盘即可。

小帖士-食物相克:

鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

绿茶:不要用茶水送服药物;

服药前后1小时内不要饮茶。

人参、西洋参不宜和茶一起食用。

忌饮浓茶解酒;

饭前不宜饮茶;

饭后忌立即喝茶;

少女忌喝浓茶。

菜谱大全工具简介

菜谱大全是一个关于美食做法步骤的小工具,菜谱原本是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法,本工具记录了川菜、鲁菜、粤菜、湘菜等多个菜系菜谱供网友参考。

菜谱大全工具使用说明

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