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银湖煎鸡脯

菜系及功效:私家菜 补血食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱

口味:原本味

工艺:生煎

银湖煎鸡脯的制作材料:

主料:鸡肉150克,海蟹100克

调料:鸡蛋清30克,盐2克,鸡蛋50克,淀粉(豌豆)53克,植物油50克,黄酒8克,味精1克

教您银湖煎鸡脯怎么做,如何做银湖煎鸡脯才好吃

1.将鸡肉片开切为四方形件,盛在碗里,用精盐1克拌匀,加入鸡蛋、干淀粉50克再拌匀;剩余淀粉加水适量调匀成湿淀粉约5克。

2.用油50克起锅,将鸡件排在锅中煎至两面金黄色,以熟为度,放在碟上;将锅放回炉上,溅入绍酒,注入上汤100毫升,加入精盐1克、味精1克调味,用湿淀粉打芡,将蟹肉放入,加入蛋白摊匀,淋在鸡脯上便成。

小帖士-食物相克:

海蟹:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。

菜谱大全工具简介

菜谱大全是一个关于美食做法步骤的小工具,菜谱原本是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法,本工具记录了川菜、鲁菜、粤菜、湘菜等多个菜系菜谱供网友参考。

菜谱大全工具使用说明

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