菜谱大全
清炸蛎黄

菜系及功效:私家菜

口味:清香味

工艺:清炸

清炸蛎黄的制作材料:

主料:牡蛎(鲜)250克

调料:植物油35克,小麦面粉25克,盐3克,料酒4克

清炸蛎黄的特色:

外焦里嫩,汁鲜肉香。

教您清炸蛎黄怎么做,如何做清炸蛎黄才好吃

1.将蛎黄肉洗净,放碗内加盐、料酒腌几分钟,捞出沥干水分。

2.将蛎黄肉滚匀干面粉待用。

3.炒锅注油烧至九成热,将蛎黄肉下入油中,炸至金黄色取出装盘,上桌带花椒盐蘸食。

清炸蛎黄的制作要诀:因需要炸制,预备用500克。

花椒粒炒香後磨成粉末加入炒黄的盐则成为花椒盐。

小帖士-食物相克:

牡蛎(鲜):牡蛎肉不宜与糖同食。

菜谱大全工具简介

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