菜谱大全
清炖燕窝

菜系及功效:私家菜

口味:咸鲜味

工艺:清炖

清炖燕窝的制作材料:

主料:燕窝40克,鸭肫30克,鸡胸脯肉50克

教您清炖燕窝怎么做,如何做清炖燕窝才好吃

1. 燕窝用热水浸软,候软,去茸毛,用清水泡净,隔去水分,亦可加入食用苏打粉少许煮片刻,才洗泡;

2. 鸭肾切开去掉污物,撕去内层黄衣,然后洗净,切肾花;

3. 鸡胸肉沸水中浸过,取出洗净,切成细粒;

4. 将燕窝放炖盅内,放上肾花和鸡粒,注入沸水二杯,盖好,放沸水锅内,隔水炖约三小时即成,调味供用。

菜谱大全工具简介

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