菜谱大全
白果猪肚

菜系及功效:粤菜 补气食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 小儿营养不良食谱

口味:奶汤咸鲜

工艺:原炖

白果猪肚的制作材料:

主料:猪肚1000克,白果(鲜)300克

辅料:猪排骨(大排)200克,枣(干)5克,香菇(干)8克

调料:盐5克,味精3克,黄酒10克,胡椒粉1克

白果猪肚的特色:

汤奶白,味鲜美。

教您白果猪肚怎么做,如何做白果猪肚才好吃

1.将猪肚外表油腻去除,翻转放精盐抓捏,去清粘液,冲洗净;

2. 洗净的猪肚放入沸水中滚氽5 分钟,捞出放进冷水盆里,刮去肚衣杂物,洗净,换沸水再滚10 分钟,捞起待用;

3. 白果洗净,取肉;

4. 红枣洗净去核;

5. 香菇浸发去蒂洗净;

6. 将竹箅子放入洗净的沙锅中,下清汤(或水)1500毫升,白果肉、红枣、猪肚、排骨、香菇、黄酒、精盐,加盖用慢火煲1 小时至软绵,去掉排骨,取出猪肚斜切成块,每块约重20克;

7. 取汤盅一个,依次放入白果、肚块、红枣、香菇,再将原汤放味精、胡椒粉调味,烧沸后倒入汤盅便成。

小帖士-健康提示:

此菜为四季皆宜的汤菜。

菜谱大全工具简介

菜谱大全是一个关于美食做法步骤的小工具,菜谱原本是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法,本工具记录了川菜、鲁菜、粤菜、湘菜等多个菜系菜谱供网友参考。

菜谱大全工具使用说明

1、输入糖醋排骨、可乐鸡翅、红烧肉、酸菜鱼、鱼香肉丝、麻婆豆腐等关键字,就可以得到相应的美食做法步骤。
2、本菜谱工具包括菜系分类、特色菜谱、西餐美食、各地小吃等菜谱分类以及各大家常菜做法。
3、菜谱大全让您轻松的学会做菜,帮助用户更好的学习做菜,享受美食,享受生活!

返回
顶部