菜谱大全
鸡蛋酿苹果

菜系及功效:私家菜

口味:炸烧味

工艺:包卷炸

鸡蛋酿苹果的制作材料:

主料:鸡蛋150克,苹果300克

辅料:香菜30克

调料:猪油(炼制)5克,小麦面粉20克,植物油20克

鸡蛋酿苹果的特色:

外焦里嫩,利于消化。

教您鸡蛋酿苹果怎么做,如何做鸡蛋酿苹果才好吃

1.将苹果洗净,切成两半,挖去果核,呈凹形,用净水浸泡待用;把鸡蛋放入碗内,打散备用。

2.炒锅上火,倒入熟猪油烧热,将鸡蛋倒入炒熟,搅碎,装入凹形苹果内,再将两半苹果合拢。

3.面粉用水调成面糊,将装入鸡蛋的苹果挂上面糊,放入九成热的油中炸10分钟后取出,入盘时放些香菜末即成。

鸡蛋酿苹果的制作要诀:因有过油炸制过程,需准备植物油约300克。

小帖士-食物相克:

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

苹果:苹果忌于水产品同食,会导致便秘。

香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

菜谱大全工具简介

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