菜谱大全
熘蔬菜蛋

菜系及功效:私家菜 补血食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱

口味:家常味

工艺:软溜

熘蔬菜蛋的制作材料:

主料:鸡蛋300克

辅料:豌豆50克,竹笋50克,胡萝卜50克,洋葱(白皮)50克

调料:孜然20克,淀粉(豌豆)5克,盐3克,味精1克,白砂糖3克,姜汁5克,香油3克

熘蔬菜蛋的特色:

滑软香甜。

教您熘蔬菜蛋怎么做,如何做熘蔬菜蛋才好吃

1.将胡萝卜、竹笋、洋葱洗净,切成小丁,鲜姜切成末。

2.将鸡蛋打入碗内(不要搅散),炒锅放猪油,烧至六成热时,把鸡蛋倒进油里卧熟,待两面都煎至杏黄色时,倒出,改排骨块刀口,再按原形装盘。

3.原锅留底油,加鲜姜、竹笋、胡萝卜丁、洋葱丁、豌豆和一勺汤,再放精盐、白糖、味精调好口味,用淀粉勾芡,淋上香油,浇在改刀的鸡蛋面上即可。

小帖士-食物相克:

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

菜谱大全工具简介

菜谱大全是一个关于美食做法步骤的小工具,菜谱原本是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法,本工具记录了川菜、鲁菜、粤菜、湘菜等多个菜系菜谱供网友参考。

菜谱大全工具使用说明

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