菜谱大全
参竹炖老鸭

菜系及功效:私家菜 补虚养身食谱 产后调理食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

口味:咸鲜味

工艺:原炖

参竹炖老鸭的制作材料:

主料:北沙参50克,玉竹50克,鸭1500克

调料:大葱20克,姜20克,盐10克,味精3克,胡椒粉2克,料酒10克,香油12克,植物油30克

参竹炖老鸭的特色:

此菜汤色浓白,鸭肉酥,咸鲜香醇。

教您参竹炖老鸭怎么做,如何做参竹炖老鸭才好吃

1.将鸭宰杀,去毛、内脏,洗净后焯水,切块。将北沙参、玉竹洗净。

2.锅烧热,加底油,将鸭块放入煸炒,加料酒、葱、姜煸炒至水干后,注入适量的清水,加入北沙参、玉竹、盐、料酒、胡椒粉,大火烧开,撇去浮沫,小火炖鸭熟烂,加入味精,拣出沙参、玉竹、葱、姜,淋上香油,盛入汤盘即成。

小帖士-食物相克:

北沙参:北沙参反藜芦、恶防己。

菜谱大全工具简介

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