菜谱大全
红根青椒

菜系及功效:私家菜 明目食谱 健脾开胃食谱

口味:酸甜味

工艺:炒

红根青椒的制作材料:

主料:胡萝卜300克

辅料:青椒50克,鸡蛋黄30克

调料:植物油20克,酱油3克,白醋5克,香油5克,白砂糖5克,淀粉(玉米)13克,番茄酱15克,大蒜(白皮)5克,辣椒(红,尖,干)3克,盐3克,味精2克

教您红根青椒怎么做,如何做红根青椒才好吃

1. 将胡萝卜去皮洗净,切成条,加入精盐拌匀略腌,挤出水分,再加鸡蛋黄、淀粉(10克)拌匀;

2. 青椒去蒂、籽洗净切成条;

3. 淀粉(3克)放碗内加水调成湿淀粉;

4. 蒜去皮剁细成泥;

5. 炒锅注油烧至六成热,下入胡萝卜条炸至金黄色,捞出控油;

6. 炒锅留底油烧热,下入辣椒、蒜泥煸出香味,加番茄酱炒出红油,放入胡萝卜条、青椒条、水、白糖、酱油、白醋、精盐烧开;

7. 用水淀粉勾芡,撒入味精,淋入香油即可。

小帖士-食物相克:

鸡蛋黄:鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。

菜谱大全工具简介

菜谱大全是一个关于美食做法步骤的小工具,菜谱原本是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法,本工具记录了川菜、鲁菜、粤菜、湘菜等多个菜系菜谱供网友参考。

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