菜谱大全
菠菜蛋皮

菜系及功效:私家菜 围孕期食谱 高血压食谱 贫血食谱

口味:清香味

工艺:拌

菠菜蛋皮的制作材料:

主料:鸡蛋400克,菠菜400克

辅料:虾米30克

调料:芥末10克,芝麻酱10克,淀粉(豌豆)10克,醋8克,大蒜(白皮)8克,盐6克,味精2克,大豆油25克

菠菜蛋皮的特色:

嫩软可口,清鲜味美。

教您菠菜蛋皮怎么做,如何做菠菜蛋皮才好吃

1.将大蒜去皮剁成末备用;鸡蛋磕入碗内,加入淀粉和精盐3克搅匀,炒锅置火上,放油烧热,把鸡蛋液倒入锅内转动其锅,蛋液摊成薄片饼,摊好后揭下,翻面,再略煎一下取出放在菜板上,切成4厘米长的丝;菠菜去根洗净,放入沸水锅内稍烫捞出,用凉开水过凉,挤净水分,切成4厘米长的段,码入盘内,再把鸡丝围绕在四周;海米用开水泡发好,放在菠菜上。

2.芥末粉和芝麻酱用少量水稀释一下,加入精盐、味精、米醋和蒜末调成汁,浇在菠菜上拌匀即成。

小帖士-食物相克:

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

菜谱大全工具简介

菜谱大全是一个关于美食做法步骤的小工具,菜谱原本是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法,本工具记录了川菜、鲁菜、粤菜、湘菜等多个菜系菜谱供网友参考。

菜谱大全工具使用说明

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