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四喜肉

菜系及功效:私家菜 补血食谱 老人食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱

口味:原本味

工艺:原炖

四喜肉的制作材料:

主料:猪肋条肉(五花肉)500克,菠菜500克

调料:酱油6克,白砂糖5克,料酒10克,盐3克,大葱5克,姜5克,香油4克,味精1克,猪油(炼制)50克

四喜肉的特色:

肉肥香,不腻。

教您四喜肉怎么做,如何做四喜肉才好吃

1.将带皮五花方肉洗干净,刮去皮上的残毛,再用温水洗一次,切成大小一致的4块肉;将菠菜去根,洗净,切成3.3厘米的段。

2.勺内放清水烧开,将肉下入,加酱油、白糖、料酒、盐、葱、姜,开勺后移到小火上煨焖约两个小时左右,至肉酥烂为止。

3.将4块肉取出,摆放盘内,将原汤入勺,上火烧开,挂芡,淋香油,浇在肉上面。

4.坐勺,放猪油,葱姜末炝勺,将菠菜下勺,加味精、盐煸炒,烹料酒,抖个,出勺,围在肉的周边即成。

小帖士-健康提示:

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菜谱大全工具简介

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