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荷花白菜

菜系及功效:私家菜 老人食谱 延缓衰老食谱 清热解毒食谱 骨质疏松食谱

口味:原本味

工艺:清蒸

荷花白菜的制作材料:

主料:白菜500克

辅料:豆腐(北)200克,韭黄250克

调料:盐3克,味精1克,料酒10克,大葱5克,姜5克,香油5克,淀粉(豌豆)20克,大豆油30克

荷花白菜的特色:

造型美观,白菜酥烂,鲜香适口。

教您荷花白菜怎么做,如何做荷花白菜才好吃

1.白菜去掉老帮和叶,片成坡刀片,葱姜切末。韭黄切碎末。

2.豆腐拌成泥,加入韭黄末、盐、味精、料酒、香油调成馅,逐白菜帮酿馅,码成荷花形,上笼蒸10分钟取出,装入另一个盘中。

3.锅放火上,添油少许,放入葱、姜末炸一下,添入鲜汤100毫升,葱姜末捞出不要,加入料酒、味精、盐,勾入流水芡,淋入香油和熟豆油少许,起锅浇在码好的白菜上即成。

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菜谱大全工具简介

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