菜谱大全
香煎牛仔骨

菜系及功效:私家菜

香煎牛仔骨的制作材料:

主料:牛仔骨。

辅料:葱末,蒜蓉。

调料:酒,黑胡椒末,黑胡椒粉,生抽,耗油,味精,老抽,芡粉,盐

教您香煎牛仔骨怎么做,如何做香煎牛仔骨才好吃

支持单位:万龙洲集团万龙洲海鲜大酒楼亚运村店

操作:刘桐艳 万龙洲鲍翅总监

制作方法:

牛仔骨加少许白酒,黑胡椒碎和盐腌制;

热锅凉油,小火慢煎,取出备用;

另起锅,倒入葱末,黑胡椒末,蒜蓉煸香,加黑胡椒粉,生抽,耗油,味精,少许老抽(调色)调汁,生粉倒入少许水调匀,勾芡。起锅。

浇汁装盘即可。

视频:http://chihe.sohu.com/20090118/n261817842.shtml

简介:

此菜西餐方式,用中餐烹制手法制作。简单美味,佐以红酒,味道更佳。

要选好的牛仔骨,筋小,筋不能多;

煎制过程,可根据个人喜好和生熟度来掌握;

菜谱大全工具简介

菜谱大全是一个关于美食做法步骤的小工具,菜谱原本是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法,本工具记录了川菜、鲁菜、粤菜、湘菜等多个菜系菜谱供网友参考。

菜谱大全工具使用说明

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