菜谱大全
鲜笋平鱼片

菜系及功效:私家菜 补气食谱 延缓衰老食谱 防癌抗癌食谱 骨质疏松食谱

口味:咸鲜味

工艺:烧

鲜笋平鱼片的制作材料:

主料:平鱼650克,冬笋300克

调料:植物油20克,料酒10克,香油5克,胡椒粉3克,淀粉(玉米)3克,盐3克,大葱5克,姜2克,大蒜(白皮)5克

教您鲜笋平鱼片怎么做,如何做鲜笋平鱼片才好吃

1. 将平鱼去内脏、头、尾,取净肉片成片;

2. 冬笋去皮,洗净切成片,下入开水锅内加精盐煮开,捞出控水备用;

3. 大蒜、葱姜均切末;

4. 胡椒粉、香油、水淀粉调匀成芡汁;

5. 炒锅注油烧至七成热,放入鱼片煎至两面金黄色,加入葱姜蒜末,笋片,烹入料酒,倒入芡汁,烧五分钟即可。

小帖士-食物相克:

平鱼:平鱼忌用动物油炸制;不要和羊肉同食。

菜谱大全工具简介

菜谱大全是一个关于美食做法步骤的小工具,菜谱原本是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法,本工具记录了川菜、鲁菜、粤菜、湘菜等多个菜系菜谱供网友参考。

菜谱大全工具使用说明

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