酱芥菜丝(二)
菜系及功效：私家菜 消化不良食谱 健脾开胃食谱
口味：香辣
工艺：酱
酱芥菜丝(二)的制作材料：
主料：芥菜头1000克
辅料：花生仁（生）50克
调料：盐150克,芝麻10克,姜3克,白砂糖5克,辣椒(红,尖,干)5克
酱芥菜丝(二)的特色：
咸中带甜辣味，有香味。
教您酱芥菜丝(二)怎么做，如何做酱芥菜丝(二)才好吃
1.先将芥头洗净，码放入缸，一层芥头，一层大盐，放入适量的水，顶上压紧。
2.待芥头腌制好后，取出切丝，另置小坛内，倒入酱油，同时放入适量芝麻，花生米，干辣椒，姜末和白糖。
3.酱油以盖过芥丝为准，腌制一星期左右，取出放入少许味精便可食用。
小帖士-食物相克：
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。