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炖猪蹄筋

菜系及功效:私家菜 青少年食谱 延缓衰老食谱 美容菜谱 补虚养身食谱

口味:香辣

工艺:炖

炖猪蹄筋的制作材料:

主料:猪蹄筋500克

辅料:胡萝卜100克,黄瓜100克

调料:盐10克,味精5克,酱油8克,料酒8克,大葱10克,姜5克,淀粉(玉米)4克,花生油20克

教您炖猪蹄筋怎么做,如何做炖猪蹄筋才好吃

1. 将水发猪蹄筋切成似拇指粗长条洗净,放入沸水锅中稍煮一下,捞出控净水分;

2. 葱切段、姜切丝;

3. 将黄瓜、胡萝卜洗净,切条;

4. 将锅置于旺火上,倒入花生油烧热,放入姜丝、葱段煸炒,烹入料酒、酱油、清水,稍炖后将猪蹄筋条、精盐、味精放入锅内,开锅后转用小火炖;

5. 待猪蹄筋条烂时,放入胡萝卜条、黄瓜条再炖10分钟,用湿淀粉勾芡即可。

菜谱大全工具简介

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