菜谱大全
锅贴鳝片

菜系及功效:私家菜 补阳食谱 营养不良食谱

口味:咸鲜味

工艺:烧

锅贴鳝片的制作材料:

主料:鳝鱼350克

辅料:蒸肉粉150克

调料:植物油25克,香油5克,料酒10克,胡椒粉3克,生抽5克,香醋3克,味精2克,淀粉(玉米)10克,盐2克,姜3克,大葱5克

教您锅贴鳝片怎么做,如何做锅贴鳝片才好吃

1. 将鳝鱼切成段,加入姜片、精盐、料酒拌匀腌入味,再加入蒸肉米粉拌匀,用手掌压实,码在盘内,盖上保鲜膜,上锅蒸至熟透取出;

2. 炒锅注油烧热,放入鳝段煎至底面焦香酥脆盛出,煎面朝下码在盘内;

3. 炒锅注油烧热,下入姜末爆香,加水、生抽、香醋、精盐、味精烧开;

4. 用湿淀粉勾薄芡,淋入香油,撒入胡椒粉、葱花,浇在鳝段上即可。

小帖士-食物相克:

鳝鱼:鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。

菜谱大全工具简介

菜谱大全是一个关于美食做法步骤的小工具,菜谱原本是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法,本工具记录了川菜、鲁菜、粤菜、湘菜等多个菜系菜谱供网友参考。

菜谱大全工具使用说明

1、输入糖醋排骨、可乐鸡翅、红烧肉、酸菜鱼、鱼香肉丝、麻婆豆腐等关键字,就可以得到相应的美食做法步骤。
2、本菜谱工具包括菜系分类、特色菜谱、西餐美食、各地小吃等菜谱分类以及各大家常菜做法。
3、菜谱大全让您轻松的学会做菜,帮助用户更好的学习做菜,享受美食,享受生活!

返回
顶部