菜谱大全
清煨玉米笋

菜系及功效:私家菜 补虚养身食谱 营养不良食谱

口味:咸鲜味

工艺:煨

清煨玉米笋的制作材料:

主料:玉米笋(罐装)300克,黄瓜100克

调料:大葱10克,姜5克,猪油(炼制)40克,香油10克,盐3克,味精3克,黄酒15克,花椒3克

教您清煨玉米笋怎么做,如何做清煨玉米笋才好吃

1.黄瓜切4厘米长、1厘洗米宽、1厘米厚的长方条。将每个玉米笋剞成透龙花刀,先将黄瓜条放入开水锅内略烫捞出,投凉,再将玉米笋放入略烫,捞出控净余水。

2.勺内加熟猪油烧热,下葱段、姜片煸炒出香味时,添汤,放入精盐、绍酒、花椒水、味精及烫好的玉米笋,先用旺火烧开,撇去浮沫,盖上盖,再用小火煨制,约8分钟,将姜片、葱段捞出,放入投凉后的黄瓜条,再煨片刻,约汤快尽时,淋上香油,出勺盛入深盘内即可。

菜谱大全工具简介

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