菜谱大全
蓝莓慕斯蛋糕卷

菜系及功效:甜品/点心 健脾开胃食谱

口味:甜味

工艺:烤

蓝莓慕斯蛋糕卷的制作材料:

主料:原味蛋糕300克

辅料:吉利丁6克,蓝莓60克,奶油120克

调料:白砂糖30克,柠檬汁5克

教您蓝莓慕斯蛋糕卷怎么做,如何做蓝莓慕斯蛋糕卷才好吃

1. 吉利丁片用冷开水泡至软;

2. 蓝莓粒泡水至软后沥干水分备用;

3. 细砂糖加入热水中拌至溶化;

4. 将吉利丁片加入糖水中,待冷却;

5. 与打发的鲜奶油拌匀,再加入柠檬汁拌匀;

6. 取蓝莓粒加入柠檬汁中拌匀,放入冷冻库中冰2小时至发硬;

7. 放入挤花袋中挤一圈柱状卷起,将蓝莓果冻适量淋上即可。

蓝莓慕斯蛋糕卷的制作要诀:蛋糕体表面淋酱蓝莓果冻

材料:蓝莓汁100克、细砂糖45克、吉利丁片5克

1. 将细砂糖和吉利丁一起拌匀;

2. 蓝莓汁煮开,加入吉利丁一起拌匀;

3. 待凉后淋上蛋糕卷表面即可。

菜谱大全工具简介

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