菜谱大全
南瓜团子

菜系及功效:甜品/点心

口味:甜味

工艺:蒸

南瓜团子的制作材料:

主料:粳米1000克,糯米1500克,南瓜1000克,红豆沙1750克

调料:香油10克

南瓜团子的特色:

口感软糯甜香,南瓜味浓,为冬令佳点。

教您南瓜团子怎么做,如何做南瓜团子才好吃

1.将南瓜刨皮洗净,切片蒸熟,冷却待用。

2.取镶粉(粳米、糯米粉)1000克左右制成熟芡,然后将芡,南瓜一同和入镶粉擦透,搓条摘坯50只,每只包入豆沙馅心25克,收口捏以,口向下放置。

3.生坯排入方格,上笼蒸熟,出笼时涂上麻油即成。

小帖士-食物相克:

粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”

清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”

菜谱大全工具简介

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