菜谱大全
冬笋豆苗

菜系及功效:湘菜 便秘食谱 利尿食谱 健脾开胃食谱

口味:咸鲜味

工艺:烧

冬笋豆苗的制作材料:

主料:冬笋400克,豌豆苗200克

调料:蚝油2克,植物油15克,香油2克,盐2克,味精1克,酱油10克,白砂糖1克,芡粉5克,料酒2克

教您冬笋豆苗怎么做,如何做冬笋豆苗才好吃

1. 冬笋去壳,放开水中煮30分钟,捞出冲泡冷水,冷却后取出,先切成1/2厘米厚的片,再于每片中段起直切成相连的薄片;

2. 豆苗摘取嫩心;

3. 炒锅中倒入5克油烧热,放进豆苗加盐、味精,炒熟盛起铺于盘中;

4. 烧热10克油,再加高汤及味精、酱油、糖、酒,以小火焖煮约1分钟,待水分收干,浇淋生粉水15克(生粉5克加水)勾芡,拌炒均匀,洒下麻油,即可盛起铺放在豆苗上。

小帖士-健康提示:

冬笋及豆苗富含纤维素,多吃可预防便秘。

菜谱大全工具简介

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菜谱大全工具使用说明

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