菜谱大全
萝卜蜇丝

菜系及功效:闽菜 糖尿病食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 痛风食谱

口味:酸甜味

工艺:拌

萝卜蜇丝的制作材料:

主料:白萝卜500克,海蜇皮500克

调料:盐5克,白醋15克,白砂糖10克,味精2克,辣椒(红,尖)5克

萝卜蜇丝的特色:

脆嫩爽口,解腻醒酒。

教您萝卜蜇丝怎么做,如何做萝卜蜇丝才好吃

1. 海蜇皮剔去红膜,在流动的清水中泡去腥涩味后,挤干水分,切成1/4火柴梗的细丝;

2. 白萝卜洗净,去皮,切成火柴梗粗细的丝;

3. 红辣椒去蒂、籽,洗净,切细丝;

4. 白萝卜丝用精盐腌渍10 分钟,挤干盐味和水分;

5. 挤干水分与盐的萝卜丝与海蜇皮、辣椒丝(少许)和在一起,加入精盐、味精、米醋、白糖调成甜酸味,拌匀即成。

萝卜蜇丝的制作要诀:海蜇皮要挤净腥涩味。

小帖士-健康提示:

糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的糖去掉。

小帖士-食物相克:

白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。

海蜇皮:海蛰忌与白糖同腌,否则不能久藏。

菜谱大全工具简介

菜谱大全是一个关于美食做法步骤的小工具,菜谱原本是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法,本工具记录了川菜、鲁菜、粤菜、湘菜等多个菜系菜谱供网友参考。

菜谱大全工具使用说明

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